Sauvignon Blanc 2023 BIO

Qualitätswein trocken

Strahlendes Gelb mit Goldreflexen;
reife Aromatik mit Frucht und Exotik,  dahinter grüne Paprikaschote, angenehm sortentypisch schon im Duft;
am Gaumen noch mehr Sortencharakter, optimales Frucht-Schote Verhältnis, etwas schwarze und weiße Johannisbeere von der Säure ausbalanciert,
langer, intensiver Abgang,

Serviertemperatur: 9°C

Passend zu Asiagerichten, Fisch, würzigem Käse

Geerntet im September 2023 mit 18,5° KMW
12,0% Alk., 5,2‰ Säure, 1,3g/l Zucker

CO2 Schutz, Kühlung der Trauben, teilw. Ganztraubenpressung, teilw. Rebeln und Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, 4 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank

Riede: Hutweide-Winkel

Alter der Reben: 20 – 26 Jahre

Ertrag: 0,6kg/Stock

Stelvin Schraubverschluss