Neue Welt 2018 BIO

Qualitätswein trocken

Sauvignon Blanc

Zartes Strohgelb;
zunächst Buttercreme im Bukett, dann immer mehr röstige Noten;
am Gaumen überraschend präsente Säure, dazu die erwartete Holzbegleitung, elegant in der Struktur.

Serviertemperatur: 12°C

19,5° KMW, 13% Alk., 6,1‰ Säure, 1,3g/l Zucker

CO2 Schutz, Kühlung der Trauben, teilw. Ganztraubenpressung, teilw. Rebeln und Maischestandzeit, teilweise temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, Ausbau teilweise in Barriques, 1 Jahr auf der Feinhefe im Tank oder Fass, die Hälfte im Fass mit biologischem Säureabbau

Riede: Hutweide-Winkel

Alter der Reben: 15 – 23 Jahre

Ertrag: 1,1kg/Stock

Stelvin Schraubverschluss